Surimis – nuo tradicijos iki inovacijos: kuo stebina šių dienų skoniai ir formos?
Beveik prieš tūkstantį metų Japonijoje gimęs surimis greitai rado kelią į daugelį pasaulio virtuvių. Jis gaminamas iš baltos laukinės žuvies, išvalytos, nukaulintos ir sumaltos iki vientisos tekstūros. Lengvas, maistingas ir be cholesterolio – surimis yra ne tik nepaprastai universalus produktas, bet ir neturintis daug riebalų. Jo asortimentas nuolat plečiasi, prisitaikydamas prie skirtingų šalių skonių ir tradicijų. Kuo skiriasi surimio gaminiai įvairiose pasaulio virtuvėse, ir kokių naujovių galime tikėtis Lietuvoje?
SURIMIS – VISUOSE ŽEMYNUOSE PAMĖGTAS PRODUKTAS
Surimio lazdelės yra populiarus produktas visuose žemynuose, jį mėgsta pačio įvairiausio amžiaus vartotojai. Nauji surimio produktai ar nauji jų pateikimo būdai – dar viena priežastis, kodėl šis produktas yra mėgstamas vartotojų.
Klaidinga manyti, kad įprasto dydžio lazdelės – vienintelis populiarus surimio produktas. Vis daugiau vartotojų renkasi surimio griežinėlius ar surimio dešrą, kuri itin tinkama sumuštiniams, tuo tarpu smulkintas surimis barstomas į įvairias salotas, netgi picas, o krevetės iš surimio valgomos vienos ar dedamos į kiaušinienę. Ir tai tik dalis produktų, sukurtų siekiant prisitaikyti prie kintančių vartotojų poreikių ir įpročių skirtingose šalyse.
MINI SURIMI STICKS – RAGAUTI, DALINTIS, UŽKANDŽIAUTI
Mini surimio lazdelės, supakuotos kartu su padažo indeliu – produktas, kurį atranda ir pamėgsta vis daugiau vartotojų įvairiose šalyse. Jį itin mėgsta aktyvų gyvenimą propaguojantys, sportuojantys ar vaikų mityba besirūpinantys vartotojai. Iš viso pakuotėje yra 12 lazdelių, supakuotų po 2 vienetus, todėl jomis lengva dalintis arba naudoti kelias dienas neprarandant pirminio šviežumo. Net jei pagrindinė pakuotė atidaryta, atskiras pakuotes neatidarius galima laikyti iki pat produkto galiojimo pabaigos. Tokiu būdu nešvaistomas maistas, užtikrinamas jo galiojimas ir suvartojimas.
Surimio lazdelės yra puikus pasirinkimas vaikams, kuriems norisi kaskart vis kitokių užkandžių, nes tai yra puikus ingredientas ir kitiems priešpiečių dėžutei puikiai tinkantiems patiekalams: įdarytiems blynams, tortilijų suktinukams, salotoms ir t.t.
PASAULIO RINKAS UŽKARIAUJANČIOS „VIČI” SURIMIO NAUJOVĖS
„Produktai privalo prisitaikyti prie besikeičiančių vartotojų įpročių. Greitas gyvenimo tempas ir noras maitintis ne tik greitai, bet sveikai, atneša pokyčių ir į maisto rinką. Turime tikslą vartotojams visame pasaulyje teikti aukščiausios kokybės, maistingus ir inovatyvius produktus. Dėl šios priežasties nuolat kuriame naujus produktus ir pritaikome juos prie skirtingų rinkų“, – teigia „Vičiūnų grupės” generalinis direktorius Šarūnas Matijošaitis.
Tai, kad produktas yra ne tik patogiai vartojamas, bet maistingas, skanus ir gali būti valgomas tiek vienas, tiek kaip ingredientas įvairiuose kituose patiekaluose, įsitikina vis daugiau klientų skirtingose šalyse.
Portugalija, Jungtinė Karalystė, Ispanija, Prancūzija, Baltijos šalys, Italija, Vokietija, Lenkija ir net Marokas – visų šių šalių klientai vis labiau pamėgsta mini surimio lazdeles. Praktiškumu pasižymintys vokiečiai šį produktą pardavinėja ir maisto automatuose – jie jau įsitikino, kad tai puikus produktas greitiems pietums, vaikų mitybai ar užkandžiams.
Jungtinėje Karalystėje itin populiarėja didelė surimio lazdelė, kurios svoris net 60g. Ji patogi vartoti kaip užkandis darbe, po treniruotės ar iškyloje su draugais.